Desde que la primera Manufacture del Chef Alain Ducasse abrió en 2013, ha dado nueva vida a las técnicas artesanales y la artesanía excepcional que se remonta al siglo XIX. ¿Su misión? Crear los mejores productos del mundo. Abrazando ingredientes crudos y la creación artesanal, las Manufactures del Chef Ducasse se adhieren a un principio simple: la búsqueda de la más alta calidad y un sabor distintivo. Ya sea elaborando chocolate, café, helado o galletas, el control y la maestría están siempre presentes. Las Manufactures priorizan la calidad sobre la cantidad, combinando artesanía con ingredientes cuidadosamente seleccionados. Aquí, la maquinaria y el gesto se unen para elevar la tradición a una obra maestra contemporánea.
- 300 páginas
- 200 ilustraciones
- Dimensiones A 10.2 x L 13 x P 1.5 pulgadas
- Materiales de cubierta Tapa dura
- Peso 5.9 lb
- Autores Laziz Hamani, Anne-Sophie Stefanini